胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒肉丝- 食材准备：胡萝卜1 - 2根、瘦猪肉100 - 150克、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。
- 制作步骤：
1. 瘦猪肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。胡萝卜洗净切丝，姜、蒜切末。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丝翻炒，可加入少量水，让胡萝卜丝更易炒熟。
4. 胡萝卜丝快熟时，倒入炒好的肉丝，继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
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